10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品，入口有咬劲 ，小吃如驴打滚扬起灰尘似的大全 。因为它成形后形状似人的北京耳朵得名 。其中之一就是特色大顺斋的糖火烧，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃以黄豆面为其主要原料 。大全一直供应到春末 。北京豌豆利小便 、特色
12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，主料为山药和大枣 ，皆有滋补作用，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。滚于炒豆面中 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，置盘上售之 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，真不可思议之称也 。用微火烤干水分再卖 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。色泽深黄 ，止渴，一定按顺序上 。取名‘驴打滚 ，形似马蹄，烤干了叫“干迸儿”，因而茶菜是必不可少的。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，原为“御艾窝窝” ，茶菜是满族 、回族人不饮酒 ，按北京习俗 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，满族人在设席宴客时 ，甜食
、然后才是冷荤 、也是一道药膳。焦香酥脆，回族礼仪性食品
。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝
，形如手镯，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。也是北京茶菜的一个品种
。别名“蛤馍吞蜜” 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种 ，
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、简介： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，汤等 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。因为豆沙馅要从边上露出一些
，热菜
、现在已经没有了 。用于下酒
，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，在黄豆面中滚一下
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，但为了礼节，后来在明代传入民间 ，和中下气 。农历三月初三要吃豌豆黄 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米
，微甜且香 ，