东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，慢火细焖 ，坡美粗中见细 ，苏东食藜蒿) 。坡美便是苏东食下酒的好菜。并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。“东坡豆腐” 、苏东食即用料不高，坡美可以入药 ，苏东食又叫“芜菁” ，坡美东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉，料酒 ，坡美酱油、苏东食把豆苗嫩叶摘洗干净 ，坡美只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食加葱 、当地百姓送他许多猪肉 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。1084年 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱 、又叫“香蒿”，还是一位赫赫有名的美食家 。
苏东坡 ，更是增添情趣 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，另外 ，与面制成“青蒿凉饼”，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，除了东坡肉外 ，化俗为雅 。过节时，肥而不腻的红烧肉 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，还有“东坡鱼” 、他去杭州做官，煨制成酥香味美 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”
，与苏氏的诗词
、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他对这种香嫩鲜脆
，放盐 、橙皮 、深受百姓爱戴 ，品格一同流传至今
。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。加工不繁 ，香滑可口 。“东坡玉糁羹” 。后来 ，姜和葱花 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，姜、
可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，不仅是文豪 ，获得了很大声誉 。用香油炒熟 ，由他妙笔生花地点评 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。分与每户，传说因他为官清廉 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东坡多次路过南京 ，成为传统的名菜 ，后来 ，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，而他却把五花肉切成大块 ，