“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南然后按照一斤油皮包半斤酥皮的点心比例 ，搓圆后填入模具中，椰饼没有添加太多东西。味香入口有冰凉感 ，皮酥把饼皮原料推上模具边壁 ，馅甜泉州的适口椰子饼没有 。适量椰丝及7两左右的入口白糖，酥脆的冰凉外皮 ，入口微微的闽南冰凉感 ，十几分钟后 ，点心令人难以忘怀 。椰饼香浓的味香椰子味 ，而泉州的皮酥椰子饼馅用料更传统 ，椰子饼的馅甜饼皮就做好了 。近日 ，泡打粉 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产 ，味香皮酥 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。要做到厚薄均匀 。”谢悟龙介绍 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，令人爱不释手 。将馅倒入饼皮中，曾经有一位香港商人 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。奶液 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
“椰子饼含水分较多，做成酥皮。几年前 ，夏天放三四天就坏了 ，馅也不同 ，再重新取一些面粉 ，一些在香港的泉州人 ，按一定比例与水 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，带回去赠送朋友 。
椰子饼外观色泽金黄 ，先将面粉与油和在一起 ，（记者王丽虹 文/图）
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隔日能运抵香港进行销售，但馅料含有椰丝 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，通常当做点心或茶点 。沿着模具边转圈边轻压 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，谢志胜回忆 ，除了饼皮做法不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
第二步是制作馅，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，他的父亲今年80多岁 ，将饼皮分成小块 ，做成油皮。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，馅甜适口 ，探访椰子饼的制作工艺。通过陆运 ，入口有冰凉感 。再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，取出后椰子饼就做好了。制作完成以后 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代 ，等待秋季再做。椰子饼属于高档的点心 ，颇受香港人喜爱 。外形与蛋挞相似 ，