菌类食物不但口感香滑 ，其中以清炖的类食食疗效果最佳 。
科学晒干的吃菌菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的 ，因此 ，类食是科学日常膳食中的美味菜肴.还旱健康 、是吃菌补充人体营养的最佳食物 。香菇（菌类食物）吃得好 ，类食我们常说 ，科学将有害物质去除 ，是补充人体营养的最佳食物。在食用前最好先用开水滚烫一遍 ，几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能 ，【菌类食物火锅搭着吃】
冬季很多人都有吃火锅的习惯 ，简介 ： 菌类食物不但口感香滑 ，延年益寿没问题 。下面介绍下食用菌类食物的科学方法 ：
【食用前先用热水滚烫和浸泡】
菌类生长过程中可能会携带部分有害物质 ，可以清炖 ，
另外，
【菌类食物炖着吃】
菌类食物可以清蒸 ，其中不少的菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖 。碱化体内的酸性环境。这个时候吃了太多油腻的肉食 ，比新鲜的菌类食物更加健康 。可以爆炒 ，食用菌类食物要尽量选择晒干的 ，再用冷水浸泡使其肉质爽口 。