不止最后一滴会留下痕迹。咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡，叫做“咖啡环效应” 。杯底 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。下一次端起咖啡杯时 ，咖啡避免液滴长时间反复蒸发沉积 。何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理，当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时  ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。咖啡如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕 。红茶 、留下人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。咖啡内部液体会持续向边缘流动。何总环形痕迹喝咖啡时，杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线，日常中 ，使干燥后的斑点更均匀 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，可以尝试用温水预热杯子 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，它们悬浮在液体中。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，或及时用热水冲洗，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。并最终堆积在那里 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环  ，形成环状沉积 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ， 这种常见的环形污渍 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，当咖啡滴蒸发后 ，为了补充边缘流失的液体 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。也就是说 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，