夹菜时
，应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，也不要为其夹菜
，夹菜若同桌有外宾
，吃饭要等到菜转到自己面前时再动筷，夹菜
一道菜上桌后，吃饭不要刚夹一样菜放于盘中 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，因为外宾一般没有这个习惯 。然后再用自己的筷子慢慢食用 。又伸筷夹另一道菜 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。谨防筷子打架。切不可将其放回菜盘内 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。
