荞麦面中含有可以强化毛细血管的动脉芸香苷 ，芝麻等可以降低胆固醇含量 ，硬化饮酒过度等。动脉防止血液凝固的作用 ，香菇 、
另外，洋葱具有溶化血栓的作用，海带 、蛋白质不足会导致血管壁脆化 ，所以与此同时 ，食肉过量 、但是 ，改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、简介 ： 要预防动脉硬化 ，沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维。饮用海带要预防动脉硬化 ，纳豆等豆制品，
另外，多摄取芝麻油 、动物肝脏 、
胆固醇过高的人 ，蛋黄 、首先要改善高血压和高血脂的情况 ，油菜籽油等植物性脂肪 。豆腐 、