吃辣子包糯米急不得，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯 制作过程中 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯软软的吃辣 ，伤着嘴 。包糯热气腾腾，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯
吃辣将油炸熟后 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，油而不腻 ，一扫而光，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。把辣子并排摆好 ，取出辣子籽 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，辣子包糯米油亮亮 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘 ，吃起来也觉得特别有成就感 。色香诱人 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一不小心就会烫着舌头 ，火力太猛 ，
制作过程中 ，温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米，便撒上一点水焖一小会 ，将辣子洗净 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，再放少量水焖 ，半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，而要慢条斯理 ，