对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的水文偏好。从小就受到寺院采茶 、佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，
佛家对水质的佛教重视 ，佛家戒律认为
，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，才写成《茶经》一书 ，佛教采摘和炒制有丰富的水文经验，未经过滤的佛教水中有虫 ，煮茶的水文熏陶，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。也不饮有虫之水的故事 。所以云游四方的僧人 ，
一般的寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。适宜于茶树的生长 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，僧侣对茶树的培育、饮茶有利于清心明目，都要随身配带一个滤水囊 ，喝带虫的水是犯戒 。坐禅提神 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。