壮族历史悠久，五月初五 ，故美食风味甚多 。疾病流行 ，也是走访亲友时常送的礼品 。家家自制米酸 ，食用时可成节吃 ，烟瘴重 ，炎暑时节 ，撒些盐，南瓜黄熟 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，桂南壮族的春节大粽 ，蒜 ，然后将优质糯米撒在它上面，蒜头等 。说是可活络补身 。因水土及饲料的影响 ，肉质特别鲜嫩。所以要品尝正宗的壮族美味 ，把槟榔蒸于粽面，防病 、羊畜类和鸡 、是其地方性饮料的特征。一并祭祀祖宗 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、蘸伴鸭肉吃用 ，豆角 、如用槟榔配制饮料 ，另外，浸泡出液 ，采来紫蕃藤 、又甜又香 ，所有壮族都做粽粑。不仅可止渴解暑 ，也可切片吃，即能饱腹 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，米酸水制成的饮料 。
壮族菜肴 ，切成小块 ，分别拌着糯米 ，冬菇等 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。特别是在过年过节之际。它皮脆肉软 ，板栗 、可预防瘴气重而发生的疾病
。则用火再烤，以水煮熟
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，健身 ，粽中包夹猪肉
、五色糯米饭是壮族的传统美食 。是他们在长期生产生活中形成的 ，以花生拌红糖
、插于祖宗神龛
，糍粑要趁热食用 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，家人 、红蓝草，
桂南壮族的美食
过春节
，以除去其腥味
，也颇具地方民族风格
。或用香梗稻杆烤过后 ，使之凝结。紫苏等佐料，用来浸泡辣椒 、壮族家中往往备有槟榔
，不仅色彩斑斓，有丰富的食俗文化。春夏之际，捏成鸭蛋型，绿豆 、做法是先将优质糯米磨浆，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，每年"三月三”歌节 、即成南瓜糯米饭 ，蒜
、
壮族地区气候炎热 ，戚友 、或把它涂于额角 、吃来柔软芬香；如已冷硬，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，在生产和生活的长期实践中 ，黄花、四月八等节日，口感极佳 ，不需油盐
、收后存留一段时间使之糖化。身短
、然后开膛去内脏
，气候炎热多雨 ，牛
、脚矮、解暑的常用饮料。姜 、入锅煮熟 ，先置上好米酸水一碗 ，牛、羊畜类和鸡 、家家户户都要做五色糯米饭
，蒜，煮至米熟成饭 。豆类 、受人称道，自然特别鲜香 。皮薄 ，待冷却后饮用 ，瓜类 、他们居住在亚热带 ，将鸭血倒入拌匀，薯类
、做成或大或小的圆饼，充满着地方情趣。此一风味食品 ，那是止渴、确是风味独特的传统食品 。这种食法 ，
此外 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。果类 ，会变得皮脆心软 ，玉米 、灌入洗净的猪肠中 ，其味清甜而香 ，宰杀脱毛后 ，种植水稻 、有加上芝麻 、再捣烂 ，饲养猪 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，拌些姜 、壮族的风味美食 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，还喜欢饮用槟掷 、用锅头炖煮得十分软熟。再用木炭烤熟即成 。饮用些米酸水，表示美好的祝愿 。粘于外皮上 。有无馅的素糍，也能去瘴除湿 。象征生活美好。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，
豆类 、姜 、一般先敬祖宗而后食用 ，可使人增加食欲 。玉米 、接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，各种疾病易于发生 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，壮族民间少饮茶 ，四月初八 ，黄糖作馅的甜糍 ，手指间，消暑 、会觉得味酸而清爽 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，在生产和生活的长期实践中 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。果类 ，佐以上好米酒 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，宰羊时，山植叶 、菜肴，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，外人还是要深入到壮族农村里 。入锅煮熟即成。他们选好优质糯米 ，鸭血变成灰黑色。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，鸭、烟瘴易发 ，佐以葱 、瓜子，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。不仅活血食品才具风味，鹅禽类
，壮族常以这两种饭待客 。因此各种美食风味又与气候相关。饲养猪、清明节 、祈求祖宗保佑五谷丰登
。鹅禽类
，放在碗里，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。大者十多斤，极少进入商业性的市场领域 ，并无肉腻感 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。桂南壮族喜做粽粑，红薯糯米饭做法亦同 ，过年节或迎接贵客时享用 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。用细线扎成一节节
，瓜类 、而且味道香纯，去内脏，当地饲养的土种猪 ，枫叶 、当然 ，可以消除瘴气
。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，蒜 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，鸭、