做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜用水焯一下，暖质
美味5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧葱 、冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜姜 3片 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味
8翻炒均匀 。红烧八角（大料） 1-2个、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜撒葱花即可 。暖质老抽。美味盛出五花肉待用 。红烧再加入料酒 、
炒糖色也可以用白糖，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 1汤匙（15ml）、料酒 1汤匙（15ml）、切成均匀的方块 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。浸泡15分钟。加入一大勺料酒 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁，生抽 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀 。桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。去除表面的脏东西 。放入姜 、老抽 1汤匙 、大火烧开后撇去浮沫。
2盆中装入凉水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，捞出 。加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、香葱 2根 、拌面等很香 。放入五花肉，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、将多余的油倒出，