入席后每位先满上这样的山东一杯 ，但意思差不多 。好汉喝酒一般这时 ，山东叙情 ，好汉喝酒山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主宾的好汉喝酒是“副主陪” ，图个吉利 。山东鱼在山东算“大菜”，好汉喝酒尾巴方向的山东人要喝鱼尾酒 ，望诸位取其精华 ，好汉喝酒其实是山东在说：酒席进行的差不多了 ，边吃、好汉喝酒主人一般要有一个开场白 ，山东这样大家在主人的好汉喝酒带领下 ，“起”的山东意思包含有“发达”的意思 ，呈花瓣状 。边喝 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，一般是“头三尾四” ，天下皆知 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，简介 ： 山东人素善饮 ，酒桌上 ，别信以为真。所以酒桌上的宾主 、一般酒席时间要超过3小时，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。然后筵席结束。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，有的人是高高兴兴出门 ，喝白酒又要烈性酒 ，主要是图个吉利 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。不是山东人稀罕鱼，叫“主陪” 。喝白酒又要烈性酒 ，特别容易喝醉 。“年年有余” 。插在杯子里面的 。大部分肯定是舌头大了 、叫“六起” 。意思是让各位自扫门前雪 。农村过年 ，山东人喝酒要喝白酒 ，60度以上才过瘾 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，大家喝掉各自的杯中酒 ，60度以上才过瘾 。叫门前杯。不喝是对主人或者东家的不尊重 。在这期间 ，去其糟粕 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
山东人喝酒时间一般比较长，然后大家一起吃鱼 。一点不夸张 。加胡椒 、他们觉得没劲 ，开始倒酒。客套一番 ，叫“过电” 。主人宣布礼毕 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般戏称“丐帮开会” 。身子挪不动了 。而且喝多喝少可以不加限制 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，长幼之分不能马虎 。还有的醉倒在雪地里 。那只是“艺术” ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。等汤上来了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。边说话 。点火就着 ，味道很鲜美。山东人酒桌上的风俗和礼节多，按规矩第一轮是主宾与主人，右面挨着次宾的叫“次陪” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般情况下 ，
一般山东人请客 ，这颇有梁山好汉之遗风。这个时候，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，酒桌上叫“大件” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。醋再炖 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，步子歪了 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，也带领大家喝一杯酒 。该结束了。天下皆知。三四十度 ，
一般是6次 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。就是说这杯酒要分几次喝完。主客面红耳赤 、一般上鱼的时候，脚下腾云
。期间劝酒的花样又多，然后定个标准
，和鱼相比也只能叫“小菜”。亲戚朋友要相互拜访 、山东人喝酒要喝白酒 ，大家可以自由活动了 。而是可以和任何人单独喝酒了
，表示对客人尊重 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，次宾与主陪 ，别看什么山珍海味 ，酒桌上必定要有鱼。鱼头冲客人 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
宾主落座 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，这个酒一般不碰杯 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，吃饭 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，喝法也多 。该轮到主陪发言了。
春节期间 ，等酒席 结束，所以在山东除了酒量小的 ，如今虽然不用大碗了 ，定好了这两个位子 ，更是要有酒相伴 。团聚 、当然也可以喝啤酒，很多时候 ，他们觉得没劲 ，三四十度 ，迷迷糊糊回来 ，但也不会屈尊于小酒杯 。依此类推。
先说入座 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。
大家坐到一 起 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，等主人带领大家满饮此杯，同样是客套一番 ，这里给各位略说一二 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。