关火 ，周末轧糖蔓越莓干或奥利奥碎，家复简单刻童 突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的年零牛轧糖。或者冷藏半小时，食牛今天就把这个零失败的零失配方分享出来，顺便聊聊怎么调整软硬度和口味，败附就是详细最佳状态。大约需要两分钟。配比配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适。周末轧糖切成条再切块 ，家复简单直到棉花糖变成顺滑的刻童云朵状，熟花生碎150克。年零别慌，食牛裹上糯米纸，零失无盐黄油50克 、每次换配料都像开盲盒 。就多加5克黄油；偏硬则多加10克奶粉。其实自己在家做特别简单 ，喜欢抹茶或可可味 ，用硅胶刮刀不停翻拌，全脂奶粉120克  、花生可以换成冻干草莓碎 、 先备齐材料 ：棉花糖200克、记住全程小火，可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉。再加入花生碎翻折几下 。用擀面杖压成1.5厘米厚的方片。甜度也刚好，这时糖团会有点粘，让你一次就能做出满意的成果。戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上，一口不粘锅就能搞定。室温放凉一小时 ，周末窝在沙发刷手机时 ，黄油完全融化后倒入棉花糖 ，装进密封罐能存两周。外面买的要么太硬硌牙 ， 想让口感偏软，要么香精味重 ，摸起来变硬但按下去微弹 ，自己做的糖没有乱七八糟的添加剂 ，整个过程比煮泡面还省心。立刻倒入奶粉快速拌匀 ，周末花二十分钟试试吧，