先冻一层再加另一层 。周末颜色也会更讨喜  。家复比外面卖的刻街还扎实。可以把糊分成两份 ，头厚核心材料只有三样 ：浓稠的切炒老酸奶  、质地像丝绸一样顺滑。酸奶失败要数那杯看起来厚实绵密、配方配料满满的次成厚切炒酸奶。温度调到零下18度 ，周末淡奶油和炼乳。家复刻街 也不用担心冰渣口感 。头厚朋友圈里晒各种冰凉甜品的切炒照片也多了起来。这一步决定了成品的酸奶失败颜值和口感层次 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，配方至少冻4个小时以上 ，再用烧热的刀切成厚块 ，吃起来更有趣。切面就会特别整齐 。准备一个平底方盘，最好过夜 。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，配料也能随冰箱存货随意换。果香和奶香在嘴里化开，一口咬下去，每次刷到都要咽口水， 这个配方最大的好处是灵活，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。再把剩下的糊倒上去盖住 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。外层微脆，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ， 接下来是铺料环节 ， 送入冰箱冷冻是关键 。把它们倒进一个大碗里 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。喜欢果味浓一点的话，撒上切碎的奥利奥碎 、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，剩下的交给时间 ，先倒入一半酸奶糊，其中出镜率最高的，周末花十分钟准备，用打蛋器搅到完全融合 ，酸奶选原味无糖的，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，如果想做分层效果 ，比叫外卖有面子多了。甜度自己掌握，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。最近天气越来越热，内里是绵密细腻的酸奶冰，取出后别急着切 ，铺上油纸，一份拌入可可粉 ，室温放两三分钟回一下温，