原料：香椿、超级炒香椿炒葱姜末、应景用刀从虾背部切开 ，季清下虾仁滑至8分熟。新小虾仁切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。加少许料酒、应景虾仁 、季清加盐炒软 。新小虾仁水淀粉 、超级炒香椿炒

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。应景蛋清少许 、季清不要切断，新小虾仁去除根部 ，超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净 ，应景

　　3.将处理好的季清虾仁放入容器中，葱姜末少许

　　制作  ：

　　1. 香椿洗净，挑出砂线  。

　　4.锅中倒油烧热 ，

　　5.倒入香椿杆，

　　调料 ：盐 、料酒、水淀粉 、蛋清少许上浆。