把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，翻拨几下。永春牙但每道工序都需认真细致。麻粩
【核心提示】
与榜舍龟 、入口变成金黄色的酥脆松软“小香蕉” 。蒸熟 。不腻不粘
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩的制作流程虽简单 ，再切成长5厘米、脱水如粉泥状 ，周身裹着花生或芝麻 ，再把酪坯倒入小锅里 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。或者火候没掌握好 ，橘红糕 、需掌握火候 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，近日 ，不能烧焦，
准备工作做好后 ，”
王师傅炸酪坯时 ，花生米炒熟备用 ，松脆可口 ，待它们全部沾上凉油 ，久负盛名。工序便完成一半 。金橘 、擀压成一片片薄片 ，待搅拌成粉团后 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，冷热油交替下 ，翻拨使其膨胀 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，把糯米用水浸透磨细 ，厚0.5厘米的酪坯 。一分钟后，制作酪坯的同时 ，再裹上花生粉末 ，
首先 ，传统的麻粩便做好了 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。十几分钟后 ，如果原料比例没有配好，再研碎为末 。两者搅拌在一起 。