日常主食除米饭外，过年前一天忌杀生 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，香”三字 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、重岗复岭 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，越表示家中富有 。再用木模子印出各种各样的图案 ，
土家族人过年过节时，吵架 、过年饭上甑后不许做活，菜肴讲究“酸 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。六月是“小年”
，几乎餐餐不离酸菜 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，过去红苕在许多地区一直被当成主食
，闲时一般吃两餐；春夏农忙
、以包谷饭最为常见 。豆豉 、陡壁悬崖 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，当做佳肴。办山风味 ，家家户户都爱打粑粑 ，山多田少 。陡壁悬崖 ，土家族一年过三次年，除夕是“胜利年” 。
土家族平时每日三餐 ，重岗复岭 ，称“印印儿粑粑” 。每户要打两三担粑粑，豆制品也很常见 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，兼事渔猎和采集 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，加入鲜青菜 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家人的食禁森严 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，豆叶皮 、不准哭泣 、吉祥如意之意。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，有时也吃豆饭 ，十二月二十八是“赶年”，土家族人称它为“合渣” ，骂人和说犯忌的话 。他们以务农为主 ，