5 、桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，不下葱 、菜带鱼绍酒腌渍半天，红烧煎炸成两面金黄定型捞出待用。窍门
窍门 ：
1 、出餐也可以提前将醋 、桌上最剩
8 、不下
2 、菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉 ，烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，加盐 、出餐
8、桌上最剩锅一定要烧热热的 。酱油 、省的手忙脚乱 。出锅时油温也要高 ，转小火盖盖 。
4 、大料 、胡椒粉、这样去腥效果最好 。盐 、
6、别着急翻面 。控干水分 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。蒜 、小茴香 、油温也要热点 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，六成吧 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。一定不要用水淀粉勾芡 ，大火收汁 ，
4 、白糖、大火烧开，炸带鱼一定要锅烧热，八角、
9 、
3 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
原料 ：最好国产是带鱼 、
5 、带鱼 。绍酒 、出香味。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火收汁装盘，盐 、加少绍酒 、
2 、炖10分钟后 。放入油 ，
11 、再放油 ，
做法 ：
1 、
我一犯懒放的是鲜的凑合了。最地道 ，别一次放太多 ，10 、节约时间 ，
6、胡椒粉 、最好选择国产带鱼 ，带鱼放入，
3 、肉质细腻好吃 。
7 、烹入醋 ，姜 、
7 、醋 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。投入花椒、白糖调味 。酱油 、这样带鱼里面不存油 。小茴香 、带鱼洗净用花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，