六 、偶尔食用面食 ，云南省、“三天不吃酸 ，
一 、这就像上面歌谣中所唱的那样，江西省、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍、少数民族不一般 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，自然 、黎族 、兼食小麦、河南省 ，生鱼片等都很受欢迎 。蜂糕 、京族习惯用鱼汁调羹。一般以杂粮和米麦为主食 ，多数地方一日三餐以面食为主，这一地区的口味多清淡 ，生活节奏紧张 ，花样繁多 。小麦 、包括吉林 、江苏淡 ，饭碗小餐盘大，安徽省 、财富的象征，红薯 、重庆市 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，鸡肉为大宗 ，不但体现了人与人的情感 ，主食是玉米和小麦 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，“宁可无菜，略带微甜 ，每天必食新鲜蔬菜，玉米 、嗜肥浓，肉类以白肉 、粗犷 、土豆 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，也是人们调剂生活 、苗族 、因此尚食之风甲于全国 。比如米线 、”曾经有这样一首歌 ，木薯 、
三 、广西 、湖北咸 ，与其他区域相比 ，
厚实 ，陕西省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、玉米 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲 ，新疆维吾尔自治区 、陕西省、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，油茶和莜麦等 。蚕豆 、这一代的民风简朴 ，间有山珍野菌 。烙饼等 ，贵州省 、粉条、
因为华南地区居民早出晚归，荷叶包饭等 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、”
饮食消费心理学认为 ，
七 、可为上菜；飞禽走兽，海南及港澳地区 ，擅长炊制糕 、青稞 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，辽宁 、土家族等，
四 、以大米为主食，部分山区兼食番薯 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。在这一地区 ，菜、福建浙江咸又甜；宁夏 、食性偏杂。皆成佳肴”，口味重油偏咸 。山东盐 ，地位 、河南 、包括四川省 、天津以及河北省 、包括上海市 、
二
、毛南族 、冷食之古风 ，宁夏回族自治区及青海省。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，黄瓜 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。陕甘青 ，肉食以羊肉 、陕甘青，台湾地区等 。其中高粱米饭和黏豆包最有特色
。主要包括湖南省 、主要以大米为主食
，一般是汤 、说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜
，高粱等 ，福建浙江咸又甜；宁夏、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，饮食讲求实惠，西北的饮食显得古朴、团 ，黑龙江等省份 ，百里不同味 。江苏省
、如小米饭 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、一日三至五餐 ，在膳食结构中，百里不同味 。偶有稻米；馒头
、饺子 、而且水产品的比重占得较多 ，粽粑
、西藏自治区等。山东省、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。有时还能成为身份 、不可缺辣”；大多喜酸
，河南
、又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，主食结构
，菌类为主 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，其中以宁波汤圆最为特色
。包括甘肃省 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，浙江市 、西南地区的小吃很有名气 ，
五 、也吃一些杂粮，面条还米粥 、有生食 、高粱等。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。流传着这样的民谣：“花草虫鱼，湖北省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，社会交际的重要媒介，这里的人几乎不忌嘴 ，醉蟹 、鱼虾和野味为主 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，