注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤锅内坐水煮开，木瓜姜水 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤姜糖水的木瓜妙用。拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、将这些杂质剔除干净 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右)，放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；3 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、如下图所示；
2 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、