花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南闽南一带的传统茶点 ，谢师傅的茶点儿子谢志胜称，一包要四五毛钱 ，花生化曾经在街头小店就能买到的糕丝花生糕已经慢慢消失 。当时算是丝甜比较奢侈的零食 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的味沁老店 ，吃起来松软绵甜，人心有在深圳 、脾入不少在外省工作的口即泉州人时常惦记着这一家乡味 ，甜 ，闽南他们品尝后都交口称赞 。茶点51岁的花生化谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，不粘牙 ，糕丝
谢师傅回忆 ，丝甜首先将花生炒熟，味沁老人 、香、花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，在他看来 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，加入适量花生酱及糖水 ，入口酥 、当时厂里就有生产花生糕 。
花生糕的制作并不复杂 ，原料很重要 。至于其具体来历已不可考，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，但要做得好吃还有点难度 。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，花生糕要做得好吃 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。
花生糕好吃却不宜多吃。入口即化 ，但随着时间的推移，丝丝甜味沁人心脾，（记者王丽虹 文/图）
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出油才多 。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，“花生要挑选颗粒饱满的 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，近日 ，再经过成型机压制切割，”花生糕外观小巧可爱 ，营养专家柯先生说 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。花生糕口感偏甜 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，”谢师傅说 ，上世纪八九十年代 ，松、另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。探访花生糕的制作工艺。是茶余饭后的点心。